recette

Durée totale : 60 minutes

Difficulté : Faible

Pour : 6 personnes

Ingrédients

Patates

4

Farine

35g

flocons de chili

1/4 cuillère à café

Origan

1/4 cuillère à café

Eau

120 ml

Beurre fondu

Ail haché

1 cuillère à café

Origan

2 cuillères à soupe

sel et poivre

Les pommes de terre au beurre à l’ail font partie de ces accompagnements qui vont avec tout. Qui n’aime pas mordre dans un quartier de pomme de terre croustillant qui croque à l’extérieur mais reste moelleux à l’intérieur ? Cette recette est rapide et facile , sans oublier qu’elle est super savoureuse . Le secret réside dans la sauce au beurre à l’ail . C’est rapide à préparer et les saveurs sont absorbées par les quartiers frits chauds. Vous n’avez même pas besoin d’ingrédients sophistiqués. Des pommes de terre, de l’ail, du persil, du beurre et de l’huile de friture suffisent. Ces pommes de terre au beurre à l’ail seront si bonnes que vous voudrez non seulement les avoir en accompagnement , mais vous les préparerez également pour une collation rapide !

Comment faire des pommes de terre au beurre à l’ail

Coupez les pommes de terre en quartiers. Couvrir d’eau froide et laisser tremper environ une demi-heure. Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau fraîche pendant environ 7 minutes. Égoutter et réserver. Préparez maintenant le mélange de fleurs. Fouetter ensemble la farine, le sel, l’origan, la poudre de chili et le poivre noir. Ajouter l’eau et bien fouetter pour former une pâte fine. Assurez-vous qu’il n’y a pas de grumeaux. Ajoutez les quartiers de pommes de terre refroidis à la pâte à base de farine et assurez-vous que chaque quartier est enrobé de pâte. Faites chauffer l’huile dans une grande poêle et ajoutez les quartiers (ne surchargez pas la poêle). Faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et laisser égoutter sur du papier absorbant. Dans un autre bol, mélangez le beurre fondu avec le persil haché et l’ail. Versez sur les quartiers de pommes de terre frites et mélangez.

Conseils pour les meilleures pommes de terre au beurre à l’ail

– Pour les pommes de terre les plus croustillantes, utilisez des pommes de terre Yukon Gold, Russets ou rouges.

– Pour obtenir des quartiers de pommes de terre les plus croustillants , laissez reposer les pommes de terre étuvées un moment. Cela les refroidira et ils cesseront de cuire à la vapeur. S’ils ne refroidissent pas correctement, la vapeur empêchera le croustillant.

Que servir avec des pommes de terre au beurre à l’ail

Ces pommes de terre accompagnent à peu près tout. Servir avec un rôti ou un poulet rôti , ou même comme accompagnement savoureux à vos hamburgers . Vous pouvez également les servir en apéritif avec un accompagnement d’ aïoli .

Comment conserver les pommes de terre au beurre d’ail

Il est préférable de servir ces pommes de terre directement de la friteuse, car elles perdront leur croustillant si elles sont conservées. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, vous pouvez les faire bouillir et les conserver au réfrigérateur jusqu’à 3 jours . La pâte peut également être conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Draguez et faites frire lorsque vous êtes prêt à les servir.

Directions

Couvrir les tranches de pommes de terre d’eau froide et laisser tremper 30 minutes.

Faire bouillir les pommes de terre dans de l’eau douce pendant 7 minutes, égoutter et réserver.

Fouetter la farine avec le sel, l’origan, le piment et le poivre noir. Versez l’eau, fouettez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de grumeaux.

Ajouter les pommes de terre dans une pâte et remuer pour enrober chaque tranche.

Faites chauffer l’huile végétale et ajoutez les pommes de terre. Cuire 7 minutes, réserver sur du papier absorbant.

Mélanger le beurre fondu avec le persil et l’ail.

Versez-le sur les pommes de terre. Remuer pour enrober.