Ingrédients:

• Pour le pudding :
  250 ml de crème
  250 ml de lait
  60 g de sucre
  1,5 feuilles de gélatine
  2 sachets de sucre vanillé (ou 1 gousse de vanille)
• Pour le coulis :
  200 g de framboises
  45 g de sucre
  Quelques gouttes de jus de citron

Directions:

1. Faire tremper la gélatine dans l’eau froide.
2. Mélangez le lait, le sucre et le sucre vanillé dans une casserole.
3. Portez à ébullition, puis ajoutez la gélatine pressée et remuez bien.
4. Versez le mélange dans des tasses et réfrigérez au moins 5 heures.
5. Préparez maintenant le coulis en mélangeant les framboises, le sucre et le jus de citron.
6. Cuire à feu doux et réduire puis mixer à l’aide d’un batteur à main.
7. Versez maintenant le coulis sur le pudding froid.
8. Décorez avec quelques framboises fraîches dessus.