Ingrédients:
120 g de chocolat noir
100g de beurre
50g de lait
3 oeufs
40g de sucre
40g de sucre
75g de farine “00”
30g de cacao en poudre
REMPLISSAGE:
150 g de confiture de pêches
GANACHE CHOCOLAT :
150g de chocolat noir
150 ml de crème
10g de beurre

Directions:

1. Hachez le chocolat et faites-le fondre avec le beurre et le lait. Intégrez ensuite les jaunes.
2. Battez les blancs d’œufs avec 40 g de sucre en neige ferme et ajoutez-les au mélange.
3. Tamisez ensuite la farine, le cacao et ajoutez-les au reste.
4. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 180 degrés pendant 35 minutes.
5. Farcir ensuite de confiture et garnir de ganache.