Ingrédients

Pour la pâte
220 g de beurre
180 ml de lait
3 cuillères à soupe de yaourt nature
80 g de sucre
1 œuf
un peu de sel
1 cube de levure fraîche
1 sachet de levure chimique
700 g de farine

Pour la garniture
150 g de beurre
4 – 5 pommes
1 sachet de sucre vanillé

Pour la décoration
Sucre facultatif
16 g de cannelle

préparation

1. Préparez d’abord une pâte à levure pour les escargots aux pommes. Pour ce faire, prenez environ une cuillère à café de sucre et dissolvez-le dans du lait tiède avec la levure.
Mélanger ensuite le beurre avec le sucre et le sel, ajouter l’œuf et incorporer le yaourt.

2. Ensuite, mélangez la farine avec la levure chimique et pétrissez avec le lait en alternant avec la levure.
Pétrissez à nouveau la pâte avec vos mains jusqu’à ce qu’elle soit lisse et malléable, puis placez-la dans un bol, couvert, dans un endroit chaud. Laisser reposer 40 à 50 minutes.

3. Lavez maintenant les pommes, épluchez-les, épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
Étalez maintenant la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et préchauffez le four à environ 200 °C/U.

4. Faites maintenant fondre le beurre et étalez-le sur la pâte. Le beurre restant est utilisé pour la décoration ultérieure.
Ensuite, répartissez les cubes de pomme sur la pâte et saupoudrez uniformément de sucre vanillé.

5. Roulez maintenant la pâte dans le sens de la longueur puis coupez-la en tranches d’environ 3 cm d’épaisseur.

5. A la fin, placez les tranches un peu espacées sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour environ 15 à 20 minutes.
Eh bien, les escargots aux pommes doivent refroidir complètement après.

Goûtez juste délicieux!

Bon appétit