Ils sont parfaitement doux et moelleux.

INGRÉDIENTS
250g / 2 tasses de farine (tout usage)
20g / 0,1 tasse de sucre
3g de sel
120 ml / 0,5 tasse de lait
60 ml / 0,25 tasse d’eau
3g de levure sèche
20g de beurre

Pour remplissage:
100g de fromage
1 cuillère à soupe de ghee
1 gousse d’ail
1 cuillère à café d’huile d’olive
1 cuillère à café de basilic séché

MÉTHODE
Mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Laissez lever pendant une heure. Divisez la pâte en 16 morceaux et roulez les boules. Laisser lever 15 minutes. Mettez du fromage à la crème dans chaque boule. Mettez les boules remplies dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Laisser lever 40 minutes. Cuire au four 18 minutes à 180°C/350°F.
Mélanger le beurre, l’huile d’olive, l’ail et le basilic. Beurrer les petits pains avec ce mélange.