Ingrédients:
Pour la pâtisserie :
170g de farine 0
150 de beurre
130g de fécule de pomme de terre
125g de sucre en poudre
3 jaunes d’œufs moyens
1 sachet de vanilline
Pour la mousse au yaourt :
250 ml de crème fraîche liquide très froide
170 g de yaourt grec entier (5% de matière grasse)
80g de sucre semoule
Pour garnir:
Baies ou autres fruits frais au goût

Directions:

1. Pâte brisée : mélanger la farine, la fécule, le sucre et la vanille. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse. Ajoutez les œufs et compactez la pâte, puis laissez-la au réfrigérateur pendant 2 heures.
2. Étalez la pâte et formez vos pâtisseries à l’aide du moule à muffins.
3. Piquer le fond et enfourner à 160° pendant 15/17 minutes.
4. Mousse : fouetter la crème, le yaourt et le sucre dans un bol.
5. Remplissez les pâtisseries et servez-les.