Ingrédients:
1 yaourt grec sans sucre
5 œufs
170 gr d’édulcorant naturel (ou sucre simple)
200 gr de farine
1 pincée de sel
16 gr de levure chimique
65 gr de beurre
Zeste de 2 citrons
Sirop:
35 gr de sucre
80 gr d’eau chaude
50 gr de jus de citron

Directions:

1. Dans un bol, mélangez les œufs avec l’édulcorant et le yaourt.
2. Mélangez ensuite les poudres, tamisez-les et ajoutez-les au mélange.
3. Ajoutez le beurre et le zeste de citron.
4. Bien mélanger et cuire au four à 320°F (160°) pendant 50 à 60 minutes.
5. Sirop : mélanger le sucre, l’eau et le jus de citron.
6. Mouillez le gâteau aux prunes et servez-le.