Ingrédients:
2 courgettes rondes
1 oignon
Huile d’olive au goût
2 gousses d’ail
Sel, poivre et paprika doux au goût.
Persil frais au goût
3 cuillères à soupe de chapelure
Fromage mozzarella
1 cuillère à soupe de fromage râpé

Préparation:

1. Coupez les courgettes en deux et videz l’intérieur avec une cuillère.
2. Hachez la pulpe de courgette, ajoutez un oignon et faites revenir dans une poêle.
3. Ajoutez également l’ail haché. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et du paprika.
4. Une fois cuit, mélanger le persil haché, la chapelure, le fromage râpé, l’œuf et les épices.
5. Mélangez bien, puis utilisez cette garniture pour farcir les courgettes après avoir également ajouté un peu de mozzarella.
6. Saupoudrer la surface des courgettes d’un mélange de chapelure et de fromage râpé.
7. Cuire au four à 180 degrés pendant 30 minutes.