Ingrédients:
110 g d’huile
150g de miel
3 oeufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
160 g de lait de coco
60 g de cacao
2 g de café instantané
1 pincée de sel
4 g de levure chimique
3 g de bicarbonate
220 g de farine d’avoine

Couverture:
350 g de fromage frais
24 g de cacao
1 cuillère à café d’extrait de vanille
60 g de miel

Préparation:

1. Pâte : dans un bol mélangez l’huile avec le miel, puis ajoutez les œufs.
2. Ajoutez également le lait de coco et l’extrait de vanille.
3. Tamisez et mélangez la farine, le cacao, le café, le sel, le bicarbonate et la levure chimique.
4. Versez le mélange dans le moule et enfournez à 160° pendant 50-60 minutes.
5. Enrobage : Mélangez le fromage avec le cacao, l’extrait de vanille et le miel.
6. Couvrir le gâteau et émietter préalablement le reste du gâteau.