recette

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 8 Min

Repos : 15 minutes

Difficulté : Facile

Doses pour : 10 pièces

ingrédients

farine de maïs blanc précuite

150 grammes

Eau

170 ml

Vente

1/2 cuillère à café

L’huile de maïs

q.b.

Les arepas sont de petits flocons circulaires typiques de< /span>en association avec un plateau de charcuteries et de fromages. d’épaisseur de 1,5 cm et de les cuire dans une poêle avec un un filet d’huile : le résultat sera de délicieuses bouchées à déguster bien chaudes à la place du pain ou à servir à l’apéritifdisques, eau, sel et huile de graines. . Une fois mélangés dans un bol et obtenu une pâte souple et compacte, il suffit de façonner avec les mains plusieurs farine de maïs blanche. Originaires du Venezuela, mais aussi très répandus en Colombie, ils se préparent rapidement et facilement avec seulement 4 ingrédients : Amérique du Sud

Pour un résultat impeccable, il est important de laisser reposer la pâte pendant au moins un quart d’heure : ainsi le maïs farine, elle absorbera toute l’eau et le mélange final sera parfait. Savoureuses et parfumées, les arepas peuvent être garnies des ingrédients les plus variés : œufs et fromage frais, haricots et sauce épicée, bœuf effiloché et légumes grillés…

Si vous le souhaitez vous pouvez également les préparer en version sucrée : remplacez simplement le sel par 1 cuillère à soupe de sucre et tartinez les scones obtenus avec crème de noisettes, confiture de marrons, ou confiture de fruits.

Pour réussir la recette, il est indispensable d’utiliser de la farine de maïs blanche précuite : avec une préparation délicate et complètement sans gluten, il convient également aux personnes souffrant d’intolérances alimentaires. On en trouve différents types sur le marché, selon le type de traitement que subissent les grains de maïs avant de procéder au broyage : pour être sûr d’acheter le bon, vérifiez que l’emballage indique “pour arepas”.< /span>

Découvrez comment préparer les arepas en suivant la procédure étape par étape et les conseils. Si vous avez aimé cette recette, essayez également les tortillas.

Comment préparer les arepas

Étape 1

Versez l’eau dans un bol1.

Étape 2

Ajouter le sel2.

Étape 3

Ajouter progressivement la farine de maïs3.

Étape 4

Commencez à mélanger avec une cuillère4, puis continuez à travailler avec vos mains jusqu’à obtenir un mélange souple et homogène. Une fois prêt, laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins 15 minutes : de cette façon la farine absorbera toute l’eau et la pâte sera compacte et homogène.

Étape 5

Une fois le temps de repos écoulé, prenez 10 portions de pâte et, avec vos mains légèrement graissées d’huile, formez plusieurs boules.5.

Étape 6

Écrasez chaque boule sur une planche à découper, sur une épaisseur de 1,5 cm, et façonnez plusieurs disques.6.

Étape 7

Procédez de cette façon jusqu’à ce que vous soyez à court d’ingrédients7.

Étape 8

Versez un filet d’huile de graines dans une poêle et, lorsqu’elle est chaude, placez les arepas8.

Étape 9

Laissez-les cuire à feu doux pendant environ 8 minutes en les retournant délicatement à mi-cuisson avec une spatule.9.

Étape 10

Disposer les arepas sur une assiette de servicedix, apporter à table et servir.

Conseil

Si vous le souhaitez, vous pouvez également préparer les arepas au four : il suffit de les disposer sur une plaque allant au four, de les badigeonner d’un filet d’huile et faites-les cuire à 180 °C pendant une demi-heure, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés.

Pour former impeccablement les scones, vous pouvez étaler la pâte jusqu’à l’épaisseur indiquée et la découper avec un coupe-pâtes légèrement graissé. avec de l’huile, 8-10 cm de diamètre.