Super facile à réaliser et tellement crémeux et délicieux !

INGRÉDIENTS
250g de biscuits au lotus + 50g de biscuits au lotus pour saupoudrer
70 g (5 cuillères à soupe) de beurre fondu
450 g de fromage frais
90 g (3/4 tasse) de sucre en poudre
100 g (1/4 tasse) de beurre de biscuit biscoff + 50 g de beurre de biscuit biscoff (crème de lotus)

Pour la garniture :
500 ml (2 tasses) de crème fouettée épaisse

MÉTHODE
Hachez les biscuits au lotus. Préparez un moule de 22 cm, tapissez le moule de papier d’aluminium. Faire fondre le beurre. Mélangez les biscuits hachés et le beurre fondu, puis pressez le mélange au fond du moule, laissez au réfrigérateur une demi-heure le temps de préparer la crème.
Dans un bol profond, ajouter le fromage à la crème et le sucre en poudre et mélanger en mélangeant, ajouter le beurre de biscuit biscoff et mélanger en mélangeant avec une spatule.
Fouettez fermement la crème fouettée épaisse, puis mélangez-la au mélange de fromage. Ajoutez la crème sur les biscuits et remettez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Faites fondre 200 g de beurre de biscuit biscoff, versez-le sur la surface de la crème et remettez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure.
Faites fondre 50 g de beurre de biscuit biscoff et déposez des gouttes sur les bords du gâteau, puis broyez finement 50 g de biscuits et saupoudrez sur les bords du gâteau.