recette

Hot Dog Buns : la recette de pain moelleuse et polyvalente, parfaite pour votre prochaine fête

Durée totale : 35 min + Temps de repos

Difficulté : Faible

Pour : 6 personnes

Ingrédients

lait chaud

240 ml (1 tasse)

Sucre

20 g (2 cuillères à soupe)

Œuf

1

Levure sèche

7 g (1 1/2 cuillère à café)

Farine tout usage

440 g (3 1/2 tasses)

sel

2 g (1/2 cuillère à café)

beurre ramolli

30 g (2 cuillères à soupe)

Il s’agit d’une recette de pain facile et polyvalente pour pains à hot-dog faits maison. C’est parfait lorsque l’on souhaite préparer des hot-dogs lors de barbecues ou de fêtes d’été. Comme nous le savons tous, le fait maison a toujours meilleur goût et cette recette est nettement meilleure que celles achetées en magasin. Sans sans conservateurs ajoutés ni additifs, vous savez exactement ce qui entre dans vos petits pains à hot-dog.

Contrairement aux petits pains à hot-dog de la Nouvelle-Angleterre qui sont généralement préparés avec l’ajout de lait en poudre, cette recette de hot-dog est faite avec du lait pur, ce qui le rend doux et duveteux, sans être trop dense. Avec quelques ingrédients de base (lait, sucre, levure, farine et beurre), vous pourrez réaliser ces petits pains à hot dog maison. Dites adieu aux pains à hot-dog desséchés du commerce qui s’effondrent si facilement !

Ingrédients du pain à hot-dog

Lait : utilisez du lait entier chaud (vous pouvez également utiliser du lait végétal).

Sucre : cette recette nécessite du sucre cristallisé.

Levure : assurez-vous d’utiliser une levure active qui n’est pas périmée. Pour vérifier, mélangez la levure dans ½ tasse d’eau et 1 cuillère à soupe de sucre. Si au bout de 15 minutes, elle devient mousseuse, la levure est active et utilisable.

Farine : utilisez de la farine tout usage (pas de la farine à pain).

Beurre – le beurre doit être mou et à température ambiante.

Comment faire des petits pains à hot-dog

Faire des petits pains à hot-dog est plus facile que vous ne le pensez.

Faire la pâte

Pour faire la pâte, commencez par mélanger le lait avec le sucre, l’œuf et le sel. Saupoudrer de levure sèche et fouetter pour combiner. Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides et pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Incorporer le beurre à la pâte et former une boule. Réserver pour lever. Cela prendra environ une heure selon la température ambiante.

Comment façonner des petits pains à hot-dog

Divisez la pâte en 10 morceaux. Roulez chacun en forme de petit hot-dog. Elle ne doit pas être trop grosse car la pâte va quand même lever et doubler de volume. Mettez les petits pains de côté pour qu’ils lèvent (cela devrait prendre environ 30 minutes).

Cuisson des petits pains à hot-dog

Badigeonnez les pains à hot-dog d’œuf battu – cela créera une belle finition brillante sur les pains. Cuire au four à 180°C/350°F pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.

Conseils

Ajoutez plus de fibres aux pains à hot-dog (et rendez-les légèrement plus sains) en remplaçant la moitié de la farine par de la farine de blé entier.

Rendez-les végétaliens en utilisant du lait de coco et du beurre végétalien. Pour laisser de côté l’œuf, vous pouvez le remplacer par 1 cuillère à soupe de graines de lin moulues + 3 cuillères à soupe d’eau.

Idées de remplissage de petits pains à hot-dog

Il y a tellement de façons délicieuses de savourer des hot-dogs… les possibilités sont infinies ! Voici quelques-uns de nos favoris:

Comment conserver les petits pains à hot-dog faits maison

Conservez les petits pains dans un contenant hermétique. Contrairement aux petits pains achetés en magasin qui contiennent des conservateurs, ces petits pains ne dureront pas longtemps, il est donc préférable de les manger le même jour.

Pouvez-vous congeler des petits pains à hot-dog ?

Vous pouvez congeler des petits pains à hot-dog cuits ou non. Pour congeler des petits pains non cuits, façonnez-les en forme de hot-dog (après la première levée, avant la deuxième levée) et placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. papier. Placer au congélateur pendant quelques heures, puis transférer dans un sac en plastique refermable. Lorsque vous souhaitez les cuire, laissez-les décongeler au réfrigérateur, puis laissez-les lever environ une heure.

Pour congeler des petits pains cuits au four, laissez-les d’abord refroidir, puis transférez-les dans un récipient hermétique. Laissez-les décongeler avant de les griller légèrement.

Instructions

Étape 1

Fouetter le lait tiède avec le sucre, l’œuf et le sel. Saupoudrer de levure sèche et fouetter pour combiner.

Étape 2

Ajouter la farine tamisée au liquide.

Étape 3

Pétrir jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme.

Étape 4

Pétrir le beurre ramolli dans la pâte.

Étape 5

Formez une boule et laissez-la doubler de volume (pendant environ 1 heure).

Étape 6

Coupez la pâte en 10 morceaux.

Étape 7

Roulez chacun dans un petit pain en forme de hot-dog, comme indiqué. Réservez les petits pains jusqu’à ce qu’ils doublent de volume (pendant environ 30 minutes).

Étape 8

Badigeonner les pains à hot-dog d’œuf battu.

Étape 9

Cuire au four à 180°C/350°F pendant 20 minutes.