Vous recherchez un apéritif ou une collation riche en glucides ? Alors cette recette de pain torsadé au fromage est exactement ce que vous recherchez. Non seulement ils constituent un apéritif amusant, mais ils sont également parfaits pour servir d’accompagnement à la place du pain ordinaire ou des petits pains. Ils sont croustillants à l’extérieur mais moelleux et moelleux à l’intérieur. Contrairement aux petits pains ordinaires, ces petits pains torsadés sont farcis de fromage et de persil, ce qui signifie qu’ils sont pleins de saveur ! Vous aurez besoin des ingrédients de base du pain (farine, levure, sucre, sel) avec quelques extras (fromage, persil et beurre). Servez-les comme collation ou comme apéritif avec votre trempette préférée. Vous ne pourrez pas vous arrêter à un seul !
Comment faire du pain torsadé au fromage
Une pâte est d’abord créée en mélangeant les ingrédients humides à la farine. On laisse ensuite lever la pâte jusqu’à ce qu’elle double de volume. Après cette période de levée, la pâte est étalée et garnie de persil et de fromage (ne vous retenez pas avec le fromage, vous les voulez ringards !). Après avoir recouvert une autre feuille de pâte, vous la coupez en lanières et vous enroulez la pâte sur elle-même.
Les torsades de pâte sont laissées au repos, puis cuites jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conseils
Pour plus de croquant, saupoudrez de graines de sésame, de sel fraîchement moulu ou de tout l’assaisonnement pour bagel sur les torsades de pain avant la cuisson.
Assurez-vous que le lait est chaud au toucher. S’il fait trop froid, la levure ne sera pas efficace. S’il fait trop chaud, vous tuerez la levure.
Si vous souhaitez ajouter quelque chose en plus, vous pouvez ajouter du bacon croustillant, du jambon haché, des olives, des jalapenos ou des tomates séchées au soleil à la garniture. Attention à ne pas trop remplir, sinon la garniture déborderait pendant la cuisson.
Vous ne voulez pas faire votre propre pâte et avez besoin d’un raccourci ? Utilisez de la pâte du commerce.
Comment conserver les torsades de pain au fromage
Une fois refroidis, conservez les torsades de pain dans un récipient hermétique jusqu’à 3 jours.
Vous pouvez congeler les torsades de pain cuites et refroidies. Envelopper hermétiquement avec du film alimentaire et du papier d’aluminium. Laisser décongeler à température ambiante et réchauffer au four.
Puis-je faire des torsades de pain au fromage dans l’Airfryer ?
Oui, vous pouvez! Placer dans le panier de l’Airfryer, badigeonner d’œuf et cuire au four pendant 8 à 10 minutes à 350°F.
Comment servir les torsades de pain au fromage
Ingrédients
Farine
375g
Levure sèche
7g
sel
3g
lait chaud
180 ml
1 oeuf
1
fromage rapé
125
Persil
Beurre
Dorure aux œufs
.
Instructions
Mettez la farine dans un grand bol à mélanger et ajoutez le sel.
Étape 1
Faire un puits au centre avant d’ajouter la levure et le lait tiède.
Étape 2
Ajoutez l’œuf et le beurre fondu.
Étape 3
Fouettez délicatement les ingrédients liquides au centre.
Étape 4
Utilisez une spatule pour mélanger la farine sur les côtés.
Étape 5
Lorsque la pâte forme des grumeaux, pétrissez-la bien jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrir et laisser reposer 1 heure ou jusqu’à ce qu’il double de volume.
Étape 6
Abaissez la pâte.
Étape 7
Coupez la pâte en quartiers.
Étape 8
Roulez chaque morceau en boule, puis aplatissez-le avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 9
Étalez du beurre sur la pâte, puis recouvrez de fromage râpé.
Étape 10
Garnir de persil.
Étape 11
Recouvrez d’une autre feuille de pâte, puis expulsez le plus d’air possible, avant d’aplatir à nouveau avec un rouleau à pâtisserie.
Étape 12
Coupez la pâte en bandes de 1 pouce.
Étape 13
Badigeonner les lanières de beurre ramolli.
Étape 14
Placez deux bandes l’une sur l’autre, puis enfoncez une brochette en bois (ou une baguette) au milieu. Disposez les torsades de fromage sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis laissez reposer 20 minutes.
Étape 15
Étape 16
Badigeonner d’oeuf et cuire au four à 180°C/350°F pendant 25 minutes.
