Ingrédients :

1 chou blanc

600g de viande hachée

2 oignons

2 carottes

2 Non

100g de bacon en dés

600 ml de bouillon de boeuf

Préparation :

Pâte de tomate, sel et poivre, poudre de paprika, marjolaine, moutarde

Couper les brins de chou blanc, les blanchir et les refroidir dans de l’eau glacée, puis les éponger.

Garniture : Mélanger la viande hachée avec l’œuf, 2 cuillères à soupe de moutarde, l’oignon et les carottes coupés en petits dés, le sel, le poivre, la poudre de paprika et enfin affiner avec de la marjolaine si vous le souhaitez

Déposez des petits tas sur les feuilles de chou, roulez-les et attachez-les avec de la ficelle de cuisine.

Faites frire les rouleaux de chou dans une casserole haute afin qu’ils obtiennent un peu de couleur et omettez également les lardons en dés.

Sortez ensuite les roulades et faites revenir brièvement un peu de concentré de tomate dans la poêle, puis versez le bouillon et retournez les roulades.

Couvrir et laisser mijoter environ 60 minutes et goûter la sauce.

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