INGRÉDIENTS
300g de brocoli
600g de pommes de terre
Sel
Poivre
1 oeuf
40 g (4 cuillères à soupe) de parmesan
40 g (4 cuillères à soupe) de chapelure
Fromage

MÉTHODE
Faire bouillir les pommes de terre dans l’eau. Faites cuire le brocoli à la vapeur.
Dans un bol, écrasez le brocoli à la fourchette et râpez les pommes de terre. Ajoutez le sel, le poivre, l’œuf, le parmesan et la chapelure et mélangez bien.
Formez des boules avec la masse obtenue et mettez un cube de fromage au milieu.
Roulez les boules dans la farine, les œufs et la chapelure et faites-les frire dans l’huile chaude. Servir.