Préparation : 15 Min

Cuisson : 40 Min

Difficulté : Facile

Doses pour : 4 à 6 personnes

ingrédients

Amandes décortiquées

180 gr

Œuf

120 grammes

Sucre en poudre

80 grammes

farine complète

40 grammes

Levure chimique

1 cuillère à café bombée

Sucre en poudre

q.b.

Le gâteau aux amandes est un dessert de placard rustique, parfumé et délicieux, préparé avec une pâte simple à base d’amandes hachées, d’œufs, de sucre et de farine complète. Sans lait, sans beurre et sans huile, grâce à l’huile naturellement contenue dans les fruits secs, il a une consistance grossière, à mi-chemin entre un gâteau et un biscuit très friable, et est parfait pour le petit-déjeuner et également le déguster en dessert en fin de repas. Authentique et nutritif, il convient également aux personnes intolérantes aux produits laitiers.glaçage au cacao accompagné d’une tasse de thé fumant. Vous pouvez le garnir d’un snack ou le

Le gâteau aux amandes peut également être préparé avec d’autres types de farine, comme la farine 0 ou 00, d’épeautre ou d’avoine. Vous pouvez remplacer une petite partie des amandes par la même quantité de noix ou de noisettes ou, si vous préférez, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, pour un résultat homogène. résultat plus savoureux. Vous pouvez incorporer quelques raisins secs et parfumer la pâte avec de la cannelle, de la vanille ou des zestes d’agrumes râpés.

Découvrez comment préparer un gâteau aux amandes en suivant la procédure et les conseils étape par étape. Essayez également les gâteaux aux amandes et à l’orange et le gâteau au chocolat et aux amandes.

Comment préparer un gâteau aux amandes

Étape 1

Placer les amandes décortiquées dans le verre d’un robot culinaire1.

Étape 2

Mixez quelques instants, jusqu’à obtenir une consistance grossière et pas trop farineuse.2.

Étape 3

Cassez les œufs dans un bol et ajoutez le sucre3.

Étape 4

Fouetter les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique4, cela prendra environ 3-4 minutes.

Étape 5

Le mélange doit être gonflé et clair5.

Étape 6

Ajouter les amandes hachées aux œufs battus6.

Étape 7

Mélanger délicatement à la spatule de bas en haut, pour ne pas démonter la pâte7.

Étape 8

Ajoutez également la farine complète et la levure tamisée8.

Étape 9

Mélangez délicatement et versez le mélange dans un moule circulaire d’environ 20 cm de diamètre, recouvert de papier sulfurisé.9.

Étape 10

Cuire le gâteau aux amandes à 180°C dans un four statique pendant environ 40 minutes. Sortez du four et laissez refroidir, puis saupoudrez abondamment de sucre glace et servez.dix.