recette

Durée totale : 45 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4-6

La focaccia au fromage est un pain plat délicieux et simple, parfait pour accompagner des soupes, des salades ou comme collation seule. Cette recette facile à réaliser ne nécessite aucun pétrissage et ne comporte qu’un seul temps de repos de 20 minutes, ce qui en fait une option rapide et sans tracas pour tous les amateurs de pain. L’arôme chaleureux et savoureux du fromage fondu associé à la purée de pomme de terre ravira vos papilles. Cette recette de focaccia au fromage est préparée dans une poêle, ce qui lui donne une croûte croustillante et un intérieur moelleux et moelleux – pas besoin de four. Alors, lancez-vous dans cette aventure ringarde et savoureuse !

Variations de focaccia au fromage

• Vous pouvez ajouter d’autres légumes à la focaccia : champignons sautés, poivrons rôtis ou oignons caramélisés.
• Si vous souhaitez ajouter de la viande, utilisez du bœuf haché cuit, du bacon croustillant ou du poulet rôti émincé.
• N’hésitez pas à ajouter des herbes fraîches comme le basilic, l’origan, la coriandre ou le persil.
• Le fromage cheddar peut être remplacé par de la mozzarella, de la feta ou du fromage suisse.

Conseils

Préparez la recette sans gluten en utilisant un mélange de farine sans gluten.

Pour un fromage extensible, utilisez de la mozzarella au lieu du cheddar.

Si vous souhaitez faire des pains plus petits, vous pouvez le faire en plongeant la pâte en morceaux plus petits.

Une poêle à fond épais (comme la fonte) fonctionnera mieux pour cette recette car elle retient bien la chaleur. Ceci est nécessaire pour que les pains plats épais soient bien cuits.

L’épaisseur des petits pains détermine la texture ! Les petits pains plus fins seront plus croustillants, tandis que les petits pains plus épais seront légèrement plus moelleux et moelleux.

Vous manquez de temps et avez besoin de cuire les pommes de terre rapidement ? Faites-les cuire dans une marmite instantanée. Pour les pommes de terre moyennes, placez 1 tasse d’eau au fond d’une marmite instantanée de 6 litres, puis placez les pommes de terre sur une grille et faites cuire pendant 16 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 15 minutes.

Comment conserver la focaccia au fromage

Conservez le pain cuit dans un récipient hermétique (à température ambiante) jusqu’à deux jours.

Pouvez-vous congeler une focaccia au fromage

La focaccia non cuite peut être congelée. Placer sur une plaque à pâtisserie et congeler pendant deux heures. Transférez ensuite dans un sac en plastique refermable et congelez jusqu’à 3 mois. Cuire dans une poêle chaude.

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Ingrédients

Farine tout usage

110g (¾ tasse)

lait chaud

60 ml (¼ tasse)

Huile végétale

30 ml (2 ¼ cuillère à soupe)

Une pincée de sel

1 pomme de terre moyenne

fromage rapé

120g (1 tasse)

Instructions

Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine avec le sel.

Étape 1

Versez l’huile végétale et le lait tiède.

Étape 2

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse, puis couvrir et laisser reposer 15 à 20 minutes.

Étape 3

Écrasez la pomme de terre chaude avec un presse-purée, puis laissez-la refroidir légèrement.

Étape 4

Étalez la pâte en un disque.

Étape 5

Disposez dessus les deux tiers du fromage.

Étape 6

Ajoutez la purée de pommes de terre et encore du fromage.

Étape 7

Pincez les bords de la pâte ensemble pour fermer la garniture.

Étape 8

Aplatissez le pain plat avec un rouleau à pâtisserie.

Étape 9

Ajoutez un peu d’huile végétale dans une poêle antiadhésive ou une poêle en fonte à feu moyen. Faites cuire le pain plat pendant 5 minutes, puis retournez-le et faites cuire encore 5 minutes.

Étape 10

Trancher et servir.