Ingrédients:

• 50 g Champignons
• 2 oignons
• 1 piment vert doux
• 3 tige(s) de persil
• 250 g Rumpsteak
•    Sel
•    Pfeffer
•    Zucker
• 2 L’huile
• 2 EL Beurre
• 50 ml de bouillon de poulet (par exemple d’un bocal)
• 40 g Crème fraîche
• 1–2 TL Sent

Préparation:

Nettoyez les champignons, lavez-les brièvement et coupez-les en fines tranches. Pelez les oignons et coupez-les en fines rondelles. Lavez les poivrons, coupez-les en petits morceaux. Laver le persil, le secouer, le retirer et le hacher grossièrement

Couper la viande en fines tranches et assaisonner de sel et de poivre. Chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y saisir la viande 1 à 2 minutes de chaque côté. Retirer de la poêle et réserver Ajouter le beurre dans la poêle. Y faire cuire les oignons et les champignons pendant 2-3 minutes. Ajouter le bouillon de volaille, la crème fraîche et la moutarde et porter à ébullition. Ajouter la viande et les poivrons et faire chauffer brièvement. Assaisonnez avec du sel, du poivre et 1 pincée de sucre. Garnir de persil