Voici la recette d’un gâteau frais et savoureux, parfait pour l’été. il n’y a rien de mieux qu’un gâteau au citron sans cuisson !

Préparez d’abord la crème au citron en faisant chauffer le lait avec le zeste de citron à feu doux, ajoutez-y progressivement la fécule de pomme de terre. Continuez à remuer, ajoutez l’essence de citron et le limoncello. Pensez à retirer le zeste du citron avant que la crème ne commence à épaissir !
Une fois retiré du feu, laissez-le refroidir. Commencez à préparer l’autre crème en mélangeant la chantilly, le mascarpone et le sucre en poudre. Ensuite, préparez le sirop pour tremper les boudoirs en mélangeant l’eau, le limoncello et le sucre. Trempez les boudoirs dans ce sirop puis disposez-les dans un moule à charnière carré. Étalez d’abord uniformément la crème au citron sur les boudoirs, puis l’autre crème par-dessus. Refroidissez le gâteau au congélateur pendant environ une heure. Garnissez de tout ce que vous aimez et servez !

INGRÉDIENTS
500 ml de lait
100g de sucre
30g de farine de pomme de terre
essence de citron
200 ml de crème fouettée
250 g de mascarpone
150g de sucre en poudre
écorces de citron
Limoncello, au besoin
300g de boudoirs