Ingrédients:
100 ml (3,4 fl.oz) de crème épaisse ;
4 tasses de lait ;
50 g (1,7 oz) de poudre de cacao ;
50 g (1,7 oz) de fécule de maïs ;
150 g (5,2 onces) de sucre ;
300 g (10 oz) de pépites de chocolat noir.
Instructions
Mélanger la crème épaisse avec le lait, le cacao, la fécule de maïs et le sucre.
Placer le mélange sur feu moyen-doux et cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’il épaississe, environ 7 à 10 minutes.
Incorporer les pépites de chocolat noir et remuer jusqu’à consistance lisse.
Versez le mélange de chocolat dans un moule carré et laissez-le refroidir au réfrigérateur pendant 5 heures, jusqu’à ce qu’il soit pris.
Retirer délicatement de la poêle, saupoudrer de chocolat et couper avec un couteau chaud.