Vous pensez avoir déjà goûté à la pomme de terre sous toutes ses formes ? Détrompez-vous ! Ces bombes de pommes de terre sont une délicieuse façon d’utiliser les restes de purée de pommes de terre. La pâte est composée de purée de pommes de terre, de semoule, de fromage et d’œuf. Une fois façonné en disques, il est garni de jambon et de fromage et frit jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant. Il est facile de personnaliser la recette en fonction des ingrédients que vous avez sous la main, alors n’hésitez pas à consulter nos conseils savoureux ci-dessous ! Ils constituent un excellent apéritif ou une collation et peuvent être servis avec une trempette de votre choix. Faciles à réaliser et tellement savoureuses, elles sont parfaites pour une collation rapide !

Conseils

Pour des bombes de pommes de terre encore plus moelleuses, écrasez les pommes de terre avec un presse-purée. N’utilisez pas de robot culinaire, cela les transformerait trop et les rendrait collants. Alternativement, vous pouvez râper les pommes de terre cuites avec les gros trous d’une râpe.

Ne faites pas chauffer votre huile trop chaude, sinon les Potato Bombs doreront trop rapidement avant que le fromage n’ait fondu. Utilisez un thermomètre pour chauffer l’huile à environ 350°F. Ne surchargez pas la poêle, car cela pourrait refroidir l’huile trop rapidement.

Pour plus de crémeux, ajoutez une cuillère à café de fromage à la crème à chaque beignet, ainsi que le jambon et le fromage.

Pour une variante végétarienne, faites revenir les champignons et laissez-les refroidir. Mélangez-le avec un peu de thym frais et utilisez-le pour une garniture, avec le fromage.

Comment conserver les bombes de pommes de terre

Conservez les restes de Potato Bombs au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les à la friteuse ou au four (pour plus de croustillant). Vous pouvez les réchauffer au micro-ondes, mais ils ne resteront pas aussi croustillants.

Puis-je faire des bombes de pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez préparer ces beignets dans l’Airfryer. Placez-les dans le panier de l’Airfryer et vaporisez généreusement d’huile de cuisson. Cuire 15 minutes à 400°F/200°C, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Puis-je le préparer à l’avance ?

Les Potato Bombs sont meilleures servies fraîches, lorsqu’elles sont chaudes et croustillantes. Pendant la cuisson, vous pouvez les garder au chaud au four à 200°F (100°C). Vous pouvez également réaliser la pâte, découper les disques et les assembler à l’avance, puis les faire frire juste avant de servir.

Que servir avec des bombes de pommes de terre

Servez ces délicieuses bombes de pommes de terre avec votre sauce préférée. Il fonctionnera avec du ketchup, de la sauce chili douce, de la mayonnaise, de la sauce barbecue ou de la vinaigrette Ranch.

Instructions

Portez l’eau à ébullition, ajoutez les pommes de terre et faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

Étape 1

Écrasez les pommes de terre et ajoutez la semoule, le fromage, le sel, le poivre, le persil, la levure chimique et l’œuf.

Étape 2

Mélanger les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

Étape 3

Pétrir la pâte, puis l’envelopper d’un film plastique et laisser refroidir 15 minutes.

Étape 4

Abaisser la pâte en fine couche, puis presser des disques de 10 cm de diamètre.

Étape 5

Badigeonner les disques de pâte d’eau, puis garnir de jambon et de fromage.

Étape 6

Il existe deux manières de fermer les disques. Pour une forme en demi-lune, pliez le disque en deux en le scellant avec un peu d’eau. Pour une forme ronde, placez un autre disque sur le disque rempli en le scellant avec un peu d’eau.

Étape 7

Faites frire les beignets dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés et bien cuits.