Pain aux pommes de terre : savoureux et prêt à la poêle !

recette

Durée totale : 45 minutes

Difficulté : Faible

Portions : 4-6

Cette recette de pain aux pommes de terre combine le meilleur de la pizza, du pain plat et des calzones en un seul. Le secret du pain moelleux et moelleux réside dans la pomme de terre. Ajouter de la pomme de terre au pain est une astuce que les artisans boulangers utilisent depuis de nombreuses années. Cela augmente la teneur en amidon de la pâte, ce qui contribue à la rétention d’humidité. Le résultat? Pain moelleux qui ne sèche pas facilement. Le pain est rempli d’ingrédients typiques de la pizza comme le salami et le fromage, puis frit dans une poêle – aucun four n’est nécessaire ! Il plaira aux mangeurs les plus exigeants et vous pourrez le servir comme déjeuner léger ou comme plat principal accompagné de frites.

Qu’est-ce que le pain aux pommes de terre

Ajouter des pommes de terre au pain peut sembler étrange, mais c’est une astuce séculaire utilisée par les artisans boulangers : le secret d’un pain léger et moelleux.

En raison de sa capacité à retenir l’eau, la fécule de pomme de terre contribue à augmenter la teneur en humidité des produits de boulangerie. Il évite également la formation excessive de gluten, ce qui rend le pain (et même les pâtisseries) plus léger et plus moelleux !

Ingrédients du pain aux pommes de terre

Pomme de terre – choisissez une pomme de terre riche en féculents (comme la variété Russet)
Oeuf – l’œuf ajoute de la richesse à la pâte
Persil – utilisez des herbes fraîches pour une meilleure saveur
Fromage – pour plus de saveur, utilisez du fromage cheddar affiné
Salami – utilisez un salami de haute qualité et pas trop gras

Conseils

Pour plus de croquant, badigeonnez le pain de fondu et saupoudrez de graines de sésame, de sel fraîchement moulu ou de tout l’assaisonnement pour bagel avant de servir.

Vous n’aimez pas le salami? N’hésitez pas à ajouter d’autres viandes comme du bacon croustillant, du jambon haché, du poulet fumé ou encore du saumon fumé.

Vous pouvez également ajouter d’autres ingrédients (les mêmes que ceux que vous ajouteriez sur les pizzas) : des olives, des jalapenos, des tomates séchées au soleil ou des champignons sautés feront tous très bien l’affaire. Attention à ne pas trop remplir, sinon la garniture déborderait pendant la cuisson.

Vous pouvez ajouter des herbes comme l’origan, le thym ou le basilic.

Utilisez du cheddar, de la mozzarella, du fromage ou du fromage suisse.

Comment conserver le pain aux pommes de terre

Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Réchauffer au four ou à l’Airfryer pour rendre la surface à nouveau croustillante. Le passer au micro-ondes rendra le pain détrempé.

Puis-je faire du pain aux pommes de terre dans l’Airfryer ?

Oui, vous pouvez! Badigeonnez simplement le pain de beurre fondu et faites-le frire à l’air libre pendant 15 minutes à 180°C/360°F, en le retournant à mi-cuisson.