🥄 Ingrédients (4 burgers)

• Lentilles cuites – 250 g (vertes ou brunes)
• Oignon – 1 petit, finement haché
• Ail – 1 gousse, écrasée
• Carotte râpée – 1 moyenne
• Chapelure – 50 g
• Flocons d’avoine – 30 g
• Œuf – 1 (ou substitut végétalien)
• Épices – paprika, cumin, poivre
• Sel, huile d’olive

👩🏻‍🍳 Préparation

1. Faire revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile.
2. Ajouter la carotte râpée et cuire 2 minutes.
3. Dans un grand bol, écraser les lentilles avec une fourchette ou un presse-purée.
4. Incorporer légumes, chapelure, flocons d’avoine, œuf et épices. Bien mélanger.
5. Façonner 4 galettes.
6. Cuire à la poêle avec un filet d’huile 3–4 min de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.