Ingrédients
1 kg
fraises fraîches
700 g
sucre cristallisé
1
citron (jus)
1 sachet
sucre vanillé (optionnel) 1
Préparer les fraisesLaver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
2
MacererMélanger les fraises avec le sucre et le jus de citron. Laisser reposer 1 heure.
3
CuirePorter à ébullition dans une grande casserole, puis laisser mijoter 20–30 minutes en écumant.
4
Tester la priseDéposer une goutte sur une assiette froide : si elle fige, la confiture est prête.
5
Mettre en potsVerser la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermer et retourner quelques minutes.