Ingrédients
250 g
pois cassés
1
gros oignon
2 c. à soupe
huile ou beurre
1 l
eau ou bouillon
1 feuille
laurier
1 pincée
sel
1 pincée
poivre Instructions
1
Préparer les poisRincer les pois cassés sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
2
Cuire les poisMettre les pois dans une casserole avec l’eau ou le bouillon, ajouter la feuille de laurier et laisser mijoter 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
3
Faire revenir l’oignonÉmincer l’oignon et le faire revenir doucement dans l’huile ou le beurre jusqu’à ce qu’il soit doré.
4
AssemblerRetirer la feuille de laurier, écraser légèrement les pois pour obtenir une bouillie épaisse, puis incorporer l’oignon revenu.
5
AssaisonnerRectifier avec sel et poivre selon le goût et servir chaud.