🍦 Glace à la vanille
Ingrédients
500 ml de crème fraîche épaisse
250 ml de lait
100 g de sucre
1 cuillère à thé d’extrait de vanille
Préparation
Mélangez la crème, le lait, le sucre et l’extrait de vanille dans un bol jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
Versez la préparation dans un contenant allant au congélateur.
Mettre au congélateur pendant 4 à 6 heures, en brassant vigoureusement toutes les 1 à 2 heures pour une texture plus onctueuse.
Laissez décongeler de 5 à 10 minutes avant de servir.
🍫 Glace au chocolat
Ingrédients
500 ml de crème fraîche épaisse
250 ml de lait
100 g de sucre
100 g de chocolat noir ou au lait fondu
Préparation
Faites fondre le chocolat et laissez-le tiédir.
Mêlez la crème, le lait et le sucre.
Incorporez délicatement le chocolat fondu.
Mettre dans un contenant allant au congélateur et placer au congélateur pendant 4 à 6 heures.
Remuez plusieurs fois pendant la congélation et laissez décongeler légèrement avant de servir.
🍓 Glace aux fraises
Ingrédients
2 tasses de fraises en purée
500 ml de crème 35 %
100 g de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
Préparation
Lavez et équeutez les fraises, puis réduisez-les en purée fine.
Mélanger à la crème épaisse, au sucre et au jus de citron.
Versez la préparation dans un contenant allant au congélateur.
Congelez pendant 4 à 6 heures, en brassant plusieurs fois pendant la congélation.
Laissez décongeler quelques minutes avant de servir.
🥭 Glace à la mangue
Ingrédients
2 tasses de mangue mûre, réduite en purée
500 ml de crème 35 %
100 g de sucre
1 cuillère à thé de jus de citron
Pelez et coupez la mangue en dés, puis réduisez-la en purée fine.
Mélanger à la crème épaisse, au sucre et au jus de citron.
Versez la préparation dans un contenant allant au congélateur.
Congeler pendant 4 à 6 heures, en brassant plusieurs fois pendant la congélation. Laisser décongeler de 5 à 10 minutes avant de servir.
Conseils pour une crème glacée encore plus onctueuse :
2 à 3 cuillères à soupe de lait concentré sucré lui donneront une texture encore plus crémeuse.
Si vous avez une sorbetière, congelez la préparation selon les instructions du fabricant.
Laisser la glace reposer à la température de la pièce quelques minutes avant de servir ; elle sera ainsi plus facile à servir.
Servir avec des fruits frais, du coulis de chocolat, du coulis de caramel, des noix hachées ou des vermicelles colorés.
Conseil : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter les graines d’une gousse de vanille à la crème glacée à la vanille, des pépites de chocolat à la crème glacée au chocolat ou du zeste de citron finement râpé à la crème glacée à la fraise et à la mangue.
Bon appétit !