Ingrédients
1
chou-fleur entier
3 c. à s.
huile d’olive
2 gousses
ail écrasé
1 c. à c.
paprika fumé
1 c. à c.
cumin moulu
1/2 c. à c.
sel
1/4 c. à c.
poivre noir
100 ml
yogourt nature ou sauce au yogourt, betterave pour effet «sanglant»
Persil frais
pour garnir Directives
1
Préchauffer le fourPréchauffer le four à 200°C.
2
Préparer le chou-fleurRetirez les feuilles et la base dure du chou-fleur, gardez-le entier.
3
Assaisonner Mélanger l’huile, l’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre. Badigeonnez le chou-fleur avec ce mélange.
4
Faire griller le chou-fleur sur une plaque et cuire au four de 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
5
DécorerServez sur un plat, nappez de yogourt ou de sauce à la betterave pour imiter les replis d’un cerveau.
6
GarnirParsemez de persil frais avant de servir.