Ingrédients (pour 4 personnes)

• 400 g de linguine ou de spaghettis
• 200 g de feta
• 500 g de tomates cerises
• 4 gousses d’ail
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à thé d’herbes italiennes
• 1 cuillère à thé d’origan
• ½ cuillère à thé de piment en flocons (facultatif)
• Sel et poivre noir
• Basilic frais
• 50 g de parmesan râpé (facultatif)

Préparation

1. Préchauffer le four à 200 °C (thermostat 6).
2. Disposez les tomates cerises et les gousses d’ail pelées dans un plat allant au four. Arrosez d’huile d’olive et assaisonnez d’origan, d’herbes italiennes, de sel, de poivre et de piment en flocons (facultatif).
3. Répartir la feta au centre des tomates et arroser d’un filet d’huile d’olive.
4. Faites cuire le plat au four pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que les tomates éclatent et que la feta soit bien dorée.
5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente selon les instructions sur l’emballage. Réservez un peu d’eau de cuisson.
6. Retirez le plat du four et écrasez la feta, les tomates et l’ail à la fourchette jusqu’à obtenir une sauce onctueuse.
7. Ajoutez les pâtes cuites et mélangez bien. Si nécessaire, incorporez un peu d’eau de cuisson réservée pour obtenir une sauce bien crémeuse.
8. Garnissez de basilic frais et, si désiré, de parmesan râpé. Servez immédiatement.

Conseil : Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des épinards frais, des pignons de pin grillés ou des lanières de poulet sautées. Ces pâtes sont aussi délicieuses avec de la burrata ou de la feta crémeuse.