Les courgettes en beignets à l’ail constituent un plat simple et pratique, idéal pour préparer un repas rapide, copieux et savoureux. L’ail se marie à merveille avec la saveur délicate des courgettes. On obtient ainsi des tranches croustillantes, parfaites en plat principal ou en entrée. Cette recette est particulièrement appréciée en été, période où les courgettes abondent et où l’on cherche souvent de nouvelles façons de les cuisiner.

La préparation est simple et ne nécessite que des ingrédients courants que vous avez probablement déjà chez vous. Il suffit de couper la courgette, de l’enrober de pâte à frire et de la frire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. La courgette est meilleure frite, croustillante à l’extérieur et fondante à l’intérieur.

Ingrédients
1 courgette moyenne
2 œufs
200 ml de lait
6 cuillères à soupe de farine nature
5 gousses d’ail
1 cuillère à thé de sel
huile de friture
Procédure
Commencez par peler la courgette et coupez-la en rondelles. Salez-la légèrement et laissez-la reposer quelques instants pour qu’elle ramollisse et rende son eau. Séchez ensuite les rondelles.
Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le lait et fouettez le tout. Incorporez la farine, le sel et l’ail écrasé. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et suffisamment épaisse pour enrober les courgettes.
Pour un goût plus prononcé, vous pouvez l’assaisonner de paprika fort ou d’autres épices de votre choix. Enrobez graduellement les tranches de pâte et faites-les frire des deux côtés dans une poêle avec une bonne quantité d’huile jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

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