Ingrédients

500 g

pommes de terre

150 g

lardons ou jambon en dés

4

œufs durs

1

oignon rouge

1

salade verte (laitue ou mâche)

100 g

fromage (emmental ou comté en dés)

3 c. à soupe

huile d’olive

1 c. à soupe

vinaigre de vin

1 c. à café

moutarde

sel et poivre

au goût Instructions

1

Cuire les pommes de terreFaites cuire les pommes de terre dans l’eau salée 15 minutes, puis laissez refroidir et coupez-les en dés.

2

Préparer les œufsFaites cuire les œufs 10 minutes, refroidissez-les, écalez et coupez en quartiers.

3

Saisir les lardonsFaites revenir les lardons ou le jambon en dés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

4

Assembler la saladeDans un grand saladier, mélangez la salade verte, les pommes de terre, l’oignon émincé, les œufs, les lardons et le fromage.

5

Préparer la vinaigretteMélangez huile d’olive, vinaigre, moutarde, sel et poivre. Versez sur la salade et mélangez délicatement.

6

ServirServez immédiatement avec du pain croustillant.