Le pain pita est une viennoiserie polyvalente, caractérisée par sa poche qui se forme à la cuisson. On peut le garnir de diverses farces selon ses goûts, comme des légumes ou de la viande. Il est délicieusement moelleux, aéré et élastique. Sa préparation est simple et accessible même aux débutants. À haute température, la vapeur qui se forme autour du pain le fait gonfler.

Vous pouvez la préparer à la maison, à la poêle ou au four. La pâte nécessite peu d’ingrédients et n’a pas besoin de levain. Cette recette est idéale si vous manquez de temps. Vous pouvez déguster le pain pita ainsi préparé au déjeuner, au souper ou au goûter.

Ingrédients
250 g de farine blanche
180 g de yogourt nature
1 cuillère à thé de poudre à pâte
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à thé de sel
Procédure
Dans un bol, mélangez la farine, le sel et la levure chimique. Incorporez le yogourt et l’huile d’olive. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Vous pouvez utiliser un robot culinaire. Si la pâte est trop collante, ajoutez de la farine.
Divisez la pâte obtenue en 6 parts égales. Formez des boules de pâte et étalez-les en galettes. Elles doivent avoir 15 cm de diamètre et 3 à 5 mm d’épaisseur. Plus les bords sont épais, plus la pita sera moelleuse.
Chauffer une poêle à feu moyen-vif. Faites dorer à sec 1 à 2 minutes de chaque côté. Les pitas devraient légèrement gonfler. Elles sont meilleures grillées, mais aussi délicieuses froides.

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