Ingrédients

1 chou-fleur

500 g de champignons de Paris

3 gousses d’ail

Huile d’olive

Jus de citron

Sel et poivre
Thym frais

Préparation
Lavez le chou-fleur, coupez-le en fleurs et faites-les blanchir 5 minutes à l’eau bouillante ou à la vapeur. Égouttez-les.

Nettoyez les champignons en les laissant entiers. Hachez l’ail.

Dans une grande poêle, faites revenir les têtes de champignons jusqu’à ce qu’elles rétrécissent légèrement.

Ajoutez les fleurons de chou-fleur. Faites-les revenir brièvement, puis ajoutez l’ail.

Faites revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Salez et poivrez, puis parsemez de thym frais.

Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez deux gouttes de jus de citron et garnissez de deux feuilles de thym.

Servez ce plat avec une salade verte.