Ingrédients
(pour un moule à charnière de 24 cm) :
Pour la base :
– 200 g de biscuits au beurre
– 100 g de beurre fondu
Pour la crème :
– 500 g de mascarpone
– 200 ml de crème liquide entière
– 100 g de sucre à glacer
– 100 g de noix de coco râpée
– 10 chocolats Raffaello (hachés)
Pour la décoration :
– 50 g de noix de coco râpée
– 10 chocolats Raffaello
Préparation
- Préparation de la base : Émiettez finement les biscuits au beurre et mélangez-les avec le beurre fondu.
Tapisser le mélange dans un moule à charnière de 24 cm et réfrigérer pendant 30 minutes.
- Préparation de la crème : Mélanger le mascarpone, le sucre à glacer et la noix de coco râpée jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
Fouettez la crème liquide entière jusqu’à l’obtention de pics fermes et incorporez-la délicatement au mélange de mascarpone.
Incorporez les chocolats Raffaello hachés.
- Montage : Étendre la crème uniformément sur le fond de biscuit refroidi.
- Décoration : Saupoudrez de noix de coco râpée et disposez les chocolats Raffaello de façon décorative.
- Réfrigération : Réfrigérer le gâteau pendant au moins 4 heures pour qu’il prenne.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de réfrigération : au moins 4 heures
Portions : 10
Calories : environ 380 kcal par portion
Conseils :
– Idéal pour les fêtes : Préparez le gâteau la veille pour laisser le temps aux saveurs de se développer pleinement.
– Pour plus de croquant : Incorporez des amandes hachées à la crème.
– Conservation : Le gâteau se conserve jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.