Les tranches de génoise aux fraises, à la crème et à la gelée sont parmi les desserts maison les plus appréciés. Légères et fraîches, elles sont particulièrement délicieuses lorsqu’on a des fraises fraîches sous la main. La génoise moelleuse est sublimée par une crème délicate, des fruits juteux et une fine couche de gelée brillante, ce qui donne au dessert une allure irrésistible. Sa préparation est simple et ne nécessite que des ingrédients de base.

Parfait pour accompagner un café en après-midi, pour une collation entre amis ou un repas de famille, ces petits gâteaux se conservent bien au frigo et sont encore meilleurs le lendemain. Pour un résultat optimal, utilisez de la crème fouettée bien froide et des fraises mûres.

Corpus
6 œufs
220 g de sucre à glacer
6 cuillères à soupe d’eau chaude
220 g de farine semi-grosse
1 sachet de poudre à pâte
Crème
2 tasses de crème sure
250 g de crème fouettée
3 cuillères à soupe de sucre à glacer
1 sucre vanillé
À compléter
500 g de fraises
2 sachets de gelée à gâteau
Procédure
Battre les œufs et le sucre jusqu’à épaississement. Ajouter l’eau chaude et battre brièvement. Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Abaisser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés. Laissez la croûte refroidir. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, mélanger la crème fraîche avec le sucre à glacer et le sucre vanillé, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
Étalez la crème fraîche uniformément sur la croûte de tarte. Lavez les fraises, séchez-les, coupez-les en tranches et étalez-les sur la crème. Préparez la gelée de gâteau selon les instructions sur l’emballage, laissez-la refroidir et versez-la sur les fraises. Réfrigérer pendant 3 heures.

Partagez cette recette de génoise aux fraises et à la crème fouettée avec vos amis ! Ils vont se régaler !