Le gâteau à la mandarine et à la crème pâtissière est un dessert maison simple et rapide à préparer, sans pesées compliquées ni longues préparations. Grâce à la méthode de pesée au verre, la recette est idéale pour les débutants. La base est une pâte moelleuse qui conserve son moelleux après la cuisson. La crème pâtissière à la vanille apporte une onctuosité incomparable et les mandarines une agréable fraîcheur.

Ce dessert est parfait avec un café, un thé, pour un invité surprise ou comme petite gâterie après le dîner du dimanche. Il se fondra discrètement dans le décor. Avant de servir, saupoudrez-le légèrement de sucre à glacer et laissez-le refroidir au réfrigérateur.

Pâte
2 tasses de farine ordinaire
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de lait
1/2 tasse d’huile
1 cuillère à thé de poudre à pâte
2 œufs
Plus loin
1 pouding à la vanille
mandarines confites au goût
Procédure
Dans un grand bol, mélangez la farine, la semoule, le sucre, le lait, l’huile, la poudre à pâte et les œufs. Fouettez le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Versez la pâte sur la plaque.
Préparez le pouding à la vanille selon les instructions sur l’emballage. Versez-le délicatement sur la pâte encore tiède. Il n’est pas nécessaire de l’étendre uniformément, car il se mélangera parfaitement à la pâte pendant la cuisson.
Finalement, étalez la compote d’abricots égouttée sur le dessus. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 30 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir pour que le pouding prenne.

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