Ingrédients (pour 4 personnes)

3 bananes bien mûres
200 ml de crème liquide entière
250 g de mascarpone ou de fromage frais
2 cuillères à soupe de miel ou de sucre
1 cuillère à thé de sucre vanillé

Préparation
Pelez les bananes et écrasez-les finement à la fourchette ou au mixeur.

Fouettez la crème liquide entière en chantilly ferme et réservez.

Dans un bol, fouettez le mascarpone ou le fromage frais avec le miel et le sucre vanillé jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse.

Incorporez la purée de bananes au mélange de fromage frais.

Incorporez délicatement la crème fouettée pour préserver la légèreté de la mousse.

Versez la mousse dans des verrines et mettez-les au frigo pendant au moins 30 minutes.

Conseils
Servir avec des pépites de chocolat ou des biscuits au beurre émiettés.

Quand il fait chaud, mettez la mousse au congélateur de 10 à 15 minutes avant de servir.

Pour une touche gourmande, garnissez de fraises fraîches, de bleuets ou d’un filet de cacao en poudre.

Ce dessert est particulièrement joliment présenté avec ses tranches de banane et sa quenelle de crème.