Le gâteau crumble aux fraises et à la crème pâtissière est un dessert idéal, surtout si vous avez envie de préparer quelque chose de rapide et savoureux. Son secret ? La simplicité ! Inutile de préparer une pâte compliquée. Il suffit de préparer un crumble léger et d’en verser une partie sur une plaque de cuisson. Ensuite, il ne vous reste plus qu’à verser la crème pâtissière épaisse à la vanille, à ajouter les fraises et à recouvrir du reste de crumble.
Après cuisson, ce gâteau présente une croûte croustillante, un cœur moelleux et des fruits juteux. Même un débutant peut le réussir. Ce dessert est parfait avec un café l’après-midi ou comme petite douceur après le déjeuner du dimanche. Il ne laissera aucune trace sur la table.
Miette
- 600 g de farine semi-grosse
- 250 g de sucre glace
- 250 g de beurre
- 1 œuf
- 1 sucre vanillé
- 1 cuillère à café de levure chimique
couche de pudding
- 1 litre de lait
- 2 poudres pour pouding à la vanille
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
Plus loin
- 600 g de fraises
Procédure
- Commencez par préparer un pudding épais avec du lait, du sucre et de la poudre à pudding vanillée. Remuez de temps en temps et laissez-le tiédir légèrement pour éviter qu’il ne bouille complètement.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, le sucre vanillé, le beurre, la levure chimique et les œufs. Pétrissez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et répartissez-y les deux tiers de la préparation.
- Étalez délicatement le pudding tiède sur le crumble. Lavez les fraises, coupez-les en morceaux et répartissez-les sur le pudding. Parsemez du reste de crumble. Faites cuire au four 35 à 40 minutes à 170 °C. Laissez refroidir complètement.
Partagez cette recette de gâteau sablé à la crème anglaise et aux fraises avec vos amis ! Ils vont l’adorer !