Les tranches de génoise aux fraises, à la crème et à la gelée comptent parmi les desserts maison les plus appréciés. Légères et fraîches, elles sont particulièrement délicieuses lorsqu’on a des fraises fraîches sous la main. La génoise moelleuse est sublimée par une crème délicate, des fruits juteux et une fine couche de gelée brillante, ce qui confère au dessert une allure irrésistible. Sa préparation est simple et ne nécessite que des ingrédients de base.
Parfaits pour accompagner un café l’après-midi, pour un goûter entre amis ou un repas de famille, ces petits gâteaux se conservent bien au réfrigérateur et sont encore meilleurs le lendemain. Pour un résultat optimal, utilisez de la crème fouettée bien froide et des fraises mûres.
Corpus
- 6 œufs
- 220 g de sucre en poudre
- 6 cuillères à soupe d’eau chaude
- 220 g de farine semi-grosse
- 1 sachet de levure chimique
Crème
- 2 tasses de crème sure
- 250 g de crème fouettée
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 sucre vanillé
À compléter
- 500 g de fraises
- 2 sachets de gelée à gâteau
Procédure
- Battre les œufs et le sucre jusqu’à épaississement. Ajouter l’eau chaude et battre brièvement. Incorporer ensuite la farine mélangée à la levure chimique. Étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes à 180 degrés. Laisser la croûte refroidir. Fouetter la crème jusqu’à ce qu’elle soit ferme, mélanger la crème fraîche avec le sucre glace et le sucre vanillé, puis incorporer délicatement la crème fouettée.
- Étalez la crème fraîche uniformément sur le fond de tarte. Lavez les fraises, séchez-les, coupez-les en tranches et répartissez-les sur la crème. Préparez la gelée de gâteau selon les instructions sur l’emballage, laissez-la tiédir et versez-la sur les fraises. Placez au réfrigérateur pendant 3 heures.
Partagez cette recette de génoise aux fraises et à la crème fouettée avec vos amis ! Ils vont se régaler !