Ingrédients :

250 ml d’eau
2 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
250 g de farine tout usage
1 gros œuf
Huile pour la friture
125 g de sucre
1 cuillère à café de cannelle moulue

Préparation :

Dans une casserole, faites chauffer l’eau, le beurre, le sucre et le sel jusqu’à ébullition.

Ajoutez la farine en une seule fois et mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte lisse qui se détache des parois de la casserole.

Ajoutez l’œuf et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et brillante.

Placez la pâte dans une poche à douille munie d’une douille cannelée.

Pochez les churros directement dans l’huile chaude et faites-les frire d’un seul côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Égouttez-les sur du papier absorbant.

Tant qu’ils sont encore chauds, roulez-les dans le mélange sucre-cannelle.