Le pain au kéfir est un dessert maison très apprécié, non seulement pour sa simplicité, mais aussi pour sa texture moelleuse et sa légère acidité, apportées par le kéfir. Ce dessert est idéal pour accompagner un café l’après-midi d’une douceur rapide et savoureuse. Il fera également plaisir à un invité surprise. Même un débutant peut le préparer.

Le grand avantage, c’est que la plupart des ingrédients se trouvent généralement à la maison. Associé à un glaçage au chocolat, un simple petit pain se transforme en un délicieux dessert qui plaira à tous. De plus, il est facile à personnaliser : on peut y ajouter des noix, de la noix de coco ou des fruits.

Ingrédients
2 tasses de farine ordinaire
1 tasse de sucre
1 œuf
1 tasse de kéfir
1/2 tasse d’huile
1 cuillère à café de levure chimique
2 cuillères à soupe de cacao
Lustre
100 g de chocolat de cuisine
50 g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
Procédure
Dans un bol, mélangez les œufs avec le sucre, ajoutez le kéfir et l’huile. Incorporez progressivement la farine mélangée à la levure chimique et au cacao. Graissez la plaque de cuisson et saupoudrez-la de farine.
Versez la pâte sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément. Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant environ 25 à 30 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide d’une brochette.
Pendant ce temps, préparez le glaçage. Faites fondre le chocolat avec le beurre et le lait au bain-marie. Laissez le gâteau tiédir légèrement, puis nappez-le de glaçage au chocolat. Vous pouvez le saupoudrer légèrement de noix de coco râpée.

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