Ingrédients 🥚🍶**
2 gros œufs
80 g de sucre
1 pincée de sel
1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
80 g de beurre fondu non salé
100 g de farine tout usage
100 ml de lait
Pour la garniture 🍮🍫
Crème pâtissière (quantité selon votre goût)
Vous pouvez également les garnir de dulce de leche, de crème fouettée ou de chocolat fondu. 😋
Préparation 👩🍳
- Mélanger les ingrédients
Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre, le sel et la vanille. Fouetter à la main jusqu’à obtenir un mélange léger et légèrement mousseux.
- Ajouter le beurre
Ajouter le beurre fondu (qui doit être tiède) et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé.
- Ajouter la farine
Incorporer progressivement la farine tamisée en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Incorporer le lait
Versez lentement le lait tout en continuant de mélanger. La pâte doit être liquide, lisse et fluide, comme une pâte à crêpes.
- Cuire les cannoli
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-doux. Déposez une petite quantité de pâte dans la poêle et étalez-la très finement à l’aide d’une cuillère.
- Bien dorer
Faites cuire jusqu’à ce que les cannoli soient bien dorés et croustillants des deux côtés. Il est important que la pâte soit fine pour pouvoir les rouler facilement.
- Façonner
Dès que vous retirez la pâte chaude, roulez-la immédiatement à l’aide du manche d’une cuillère ou d’une fine brochette. Faites-le rapidement avant qu’elle ne refroidisse et ne durcisse. - Laisser refroidir
Déposez les cannoli sur une grille ou une assiette et laissez-les refroidir complètement pour qu’ils deviennent bien croustillants.
- Garnir 🥰
Une fois refroidis, garnissez-les de crème pâtissière à l’aide d’une poche à douille. Vous pouvez les garnir des deux côtés pour qu’ils soient bien remplis.
Résultat final ✨
Vous obtiendrez de fines brioches croustillantes et dorées, au délicieux goût de vanille et de beurre. Parfaites avec de la crème pâtissière, du dulce de leche, de la crème fouettée ou du chocolat. 🍮💛