Le tzatziki est un plat grec traditionnel à base de yaourt, de concombres, d’ail et d’herbes aromatiques. Idéal pour un pique-nique ou un barbecue estival.

Le tzatziki est une sauce rafraîchissante et saine, parfaite pour l’été. Composé de yaourt, de concombres, d’ail et d’herbes aromatiques, il est faible en calories et en matières grasses, et riche en protéines et en calcium. Le tzatziki est une excellente façon d’assaisonner vos plats sans ajouter de matières grasses ni de calories.

Conseils pour la recette du tzatziki :

Si vous recherchez une sauce saine et rafraîchissante, le tzatziki est un excellent choix.

• Le tzatziki est idéal en été, lorsque les concombres sont de saison.
• Avec le tzatziki, vous pouvez assaisonner vos plats sans ajouter de matières grasses ni de calories.

Temps de préparation du tzatziki :

Préparation : environ 15 minutes

Repos : environ 5 heures

Temps total : environ 5 heures 15 minutes

Que faire des restes ?

S’il vous reste du tzatziki, vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant deux jours maximum. Vous pouvez également le congeler pendant deux mois maximum. Le tzatziki est un excellent en-cas ou apéritif. Vous pouvez aussi l’utiliser comme condiment ou sauce.

Ingrédients :

1 concombre

4 gousses d’ail

500 g de yaourt grec

Sel

Poivre

Préparation :

Veillez à bien mélanger le yaourt grec, car il est très épais. Ensuite, épluchez le concombre et coupez-le en gros morceaux ou en fines juliennes. Salez et laissez reposer quelques minutes pour que le jus du concombre se sépare.

Pendant ce temps, hachez les gousses d’ail et écrasez-les dans le yaourt. Pressez le concombre pour en extraire le jus à l’aide d’un linge propre. Ajoutez le concombre essoré au yaourt et mélangez. Laissez reposer quelques instants, puis salez et poivrez (avec précaution).

Ce tzatziki est délicieux avec un gyros et rehausse également la saveur du pain maison.