🍰 Ingrédients (pour le gâteau) :
3 œufs
1 tasse de sucre
¾ tasse d’huile
110 ml de lait liquide
¼ tasse de lait en poudre
1 tasse de farine tout usage
1 cuillère à soupe de levure chimique
🥛 Ingrédients (pour la garniture) :
½ tasse d’eau
6 g (environ ½ sachet) de gélatine neutre
400 g (environ 2 petites boîtes) de crème épaisse
285 g de lait concentré sucré
1 ½ tasse de lait en poudre
150 ml de crème fouettée (ou de crème épaisse sucrée selon votre goût)
🥤 Ingrédients (pour le sirop) :
250 ml de lait liquide
110 g de lait concentré sucré
2 cuillères à soupe de lait en poudre
👩🍳 Préparation (étape par étape) :
- Préparer le gâteau Pâte :
1️⃣ Battre les œufs jusqu’à ce qu’ils soient mousseux. Ajouter ensuite le sucre et l’huile, et bien battre.
2️⃣ Incorporer le lait liquide et le lait en poudre. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
3️⃣ Ajouter progressivement la farine, en mélangeant bien pour éviter les grumeaux. Enfin, ajouter la levure chimique délicatement.
4️⃣ Verser la préparation dans un moule beurré et cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant environ 25 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré.
- Préparation de la garniture :
1️⃣ Faire hydrater la gélatine neutre dans 125 ml d’eau froide et la dissoudre (vous pouvez utiliser le micro-ondes par intervalles de 10 secondes). 2️⃣ Dans un grand bol, mélanger la crème liquide, le lait concentré sucré et le lait en poudre jusqu’à obtenir une consistance lisse.
3️⃣ Ajoutez la gélatine ramollie et dissoute au mélange de lait et fouettez bien.
4️⃣ Enfin, incorporez délicatement la crème fouettée.
- Montage parfait :
1️⃣ Coupez le gâteau éponge refroidi en deux disques. Imbibez le premier disque de sirop (préparé en mélangeant tous les ingrédients).
2️⃣ Étalez la garniture uniformément sur le gâteau. Recouvrez avec le deuxième disque de gâteau et imbibez-le du reste de sirop.
3️⃣ Réfrigérez le gâteau pendant au moins 6 heures (ou 2 heures au congélateur) pour que la garniture prenne. 4️⃣ Avant de servir, saupoudrez de lait en poudre pour décorer.
✨ Et voilà ! Le résultat est un dessert onctueux, crémeux et délicieux qui fond dans la bouche. 😍☁️