Vous vous demandez pourquoi votre gâteau ne lève pas toujours comme vous le souhaitez ? Le secret ne réside pas dans la levure chimique, mais dans le mélange ! Aujourd’hui, je vais vous dévoiler la technique qui révolutionnera vos goûters. 👇

👩‍🍳 Suivez ces étapes !

L’étape de la lettre : Battez les œufs avec le sucre pendant 10 à 12 minutes. Oui, soyez patient ! Le mélange est prêt lorsqu’il est léger, épais et que vous pouvez y tracer une lettre avec le fouet sans qu’elle ne disparaisse aussitôt. 🌪️📖
Farine tamisée : Tamisez toujours la farine pour éviter les grumeaux. Procédez en 2 ou 3 fois.

Incorporer délicatement : C’est l’étape la plus importante ! Mélangez délicatement à la spatule, en partant du bas vers le haut. Ne battez pas vigoureusement ; On veut préserver tout l’air incorporé précédemment. 🤫☁️

Au four : Versez la préparation dans votre moule et enfournez directement dans le four (préchauffé). N’ouvrez pas la porte trop tôt ! 🌡️

💡 CONSEIL DE PRO : C’est cuit quand un cure-dent inséré au centre ressort propre. À ce moment-là, votre cuisine embaumera ! 🏠👃