Ingrédients :
– 3 tasses de farine tout usage
– 1 cuillère à café de levure sèche active
– 1 cuillère à café de sel
– 1 ½ tasse d’eau tiède
– 3 gousses d’ail hachées
– ¼ tasse d’huile d’olive
– Persil frais haché
– Sel marin
Instructions :
- Dans un grand bol, mélanger la farine, la levure sèche active et le sel. Ajouter l’eau tiède et remuer jusqu’à l’obtention d’une pâte collante.
- Couvrir la pâte d’une pellicule plastique et laisser reposer une nuit à température ambiante.
- Préchauffer le four à 230 °C (450 °F). Placer une cocotte en fonte avec couvercle dans le four pour le préchauffer.
- Déposer la pâte sur une surface bien farinée et la façonner délicatement. Saupoudrer d’ail, d’huile d’olive, de persil et de sel marin.
- Sortez la cocotte en fonte chaude du four et déposez-y la pâte. Couvrez et enfournez pendant 30 minutes.
- Retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le pain soit bien doré.
- Sortez du four et laissez refroidir avant de trancher et de servir.
Bon appétit !
Temps de préparation : 10 minutes | Temps de repos : une nuit | Temps de cuisson : 45 à 50 minutes | Portions : 1 pain