Parfois, nul besoin de pâtisserie, d’étapes compliquées ou de longues attentes pour réaliser un gâteau vraiment impressionnant. Ce cheesecake Philadelphia crémeux aux fraises est la recette idéale : simple, rapide et incroyablement délicieux. Dès le premier regard sur sa couche de fraises fruitée et brillante, vous en redemanderez, et après la première bouchée, c’est fini… vous allez l’adorer !

L’alliance d’une base de biscuit croustillante, d’un glaçage léger et aérien au fromage frais et d’une couche de fraises fraîches fait de ce gâteau un véritable délice. C’est le choix parfait, surtout par temps chaud, car il est merveilleusement rafraîchissant et agréablement léger – exactement ce qu’il vous faut en été.

Ingrédients (moule à charnière de 26 cm)

200 g de fromage frais double (par exemple, Buko)

200 ml de crème liquide entière (1 pot)

2 sachets de préparation pour dessert à la gélatine à la fraise

250 ml d’eau bouillante

1 paquet de biscuits à la cuillère (environ 200 g)

150 à 200 g de fraises fraîches

60 g de sucre (facultatif)

Si vous aimez les desserts crémeux, essayez aussi ce cheesecake Philadelphia à l’aspérule odorante !

👇 Vous trouverez ci-dessous les instructions de préparation faciles – poursuivez votre lecture !

Préparation

1️⃣ Préparation du fond

Émiettez finement les biscuits à la cuillère (à l’aide d’un robot culinaire ou d’un sac de congélation et d’un rouleau à pâtisserie).

Tassez uniformément les miettes dans un moule à charnière tapissé de papier sulfurisé.

Facultatif : Incorporez 60 g de beurre fondu aux miettes pour un fond plus stable.

Réfrigérez le moule pendant 20 minutes.

Préparation du dessert gélifié

Mélangez 2 sachets de préparation pour dessert gélifié avec 250 ml d’eau bouillante.

Remuez jusqu’à dissolution complète.

Important : N’ajoutez pas d’eau et ne faites pas bouillir.

Laissez tiédir.

Préparation de la crème

Fouettez le fromage frais jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Facultatif : ajoutez le sucre.

Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement au fromage frais.

Versez ensuite lentement la préparation pour dessert gélifié tiède en remuant constamment.

Ne mélangez pas trop : le mélange doit être homogène.

Garnissage et réfrigération

Versez la crème sur le fond préparé et lissez la surface.

Réfrigérez pendant au moins 4 heures (idéalement toute une nuit).

Décoration

Décorez avec des fraises fraîches et démoulez délicatement.

Envie de plus de desserts délicieux ? 😍👇
Découvrez aussi cette recette : Gâteau aux pommes