🍓 1. Parfaits à la crème de fraises (façon cheesecake sans cuisson)

Ingrédients :

500 ml de crème fraîche épaisse
1 boîte de lait concentré sucré
1 paquet de fromage frais (190 g)
1 cuillère à café d’extrait de vanille
500 g de fraises hachées
1 paquet de biscuits Maria (facultatif)

Préparation :

1. Dans un blender, mixez le fromage frais, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
2. Montez la crème fraîche en chantilly.
3. Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage frais.
4. Dans des verrines individuelles, disposez en couches successives les biscuits (facultatifs), la crème et les fraises.
5. Répétez l’opération jusqu’à remplir les verrines.
6. Réfrigérez pendant au moins 2 heures avant de servir.

🍫 2. Profiteroles au chocolat

Ingrédients :

Pâte

250 ml d’eau
100 g de beurre
250 g de farine
4 œufs

Garniture :

500 ml de crème fouettée ou de crème pâtissière

Nappage :

200 g de chocolat mi-amer
125 ml de crème liquide entière

Préparation :

1. Faire bouillir l’eau et le beurre.
2. Ajouter la farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
3. Retirer du feu et incorporer les œufs un à un.
4. Former des petites boules et les déposer sur une plaque de cuisson. Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 25 à 30 minutes.
5. Laisser refroidir et garnir de crème.
6. Faire fondre le chocolat avec la crème et napper les profiteroles.

🍦 3. Glaces au chocolat et aux cacahuètes

Ingrédients :

500 ml de crème épaisse
1 boîte de lait concentré sucré
1 cuillère à café d’extrait de vanille
200 g de chocolat
1 tasse de cacahuètes concassées

Préparation :

1. Mélangez la crème, le lait concentré sucré et l’extrait de vanille.
2. Versez la préparation dans des moules à glace et congelez pendant 6 heures.
3. Faites fondre le chocolat.
4. Démoulez les glaces et trempez-les dans le chocolat fondu.
5. Parsemez de cacahuètes avant que le chocolat ne durcisse.

🍒 4. Forêt-Noire (Chocolat et Cerises)

Ingrédients :

Gâteau :

4 œufs
200 g de sucre
*175 g de farine
60 g de cacao en poudre
1 cuillère à café de levure chimique

Garniture et nappage :

500 ml de crème liquide entière
200 g de cerises au marasquin
125 ml de sirop de cerise
Pépites de chocolat

Préparation :

1. Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
2. Ajouter les ingrédients secs et mélanger délicatement.
3. Cuire au four à 180 °C (thermostat 6) pendant 30 à 35 minutes.
4. Laisser refroidir et découper en couches.
5. Imbiber de sirop, ajouter la crème et les cerises.
6. Répéter l’opération et recouvrir de crème.
7. Décorer de pépites de chocolat et de cerises.