Ingrédients (pour environ 4 personnes) :

500 g de viande hachée (mélange ou bœuf)
2 c. à soupe d’huile de colza
1 oignon haché
1 gousse d’ail finement hachée
650 g de poireaux coupés en rondelles
200 g de fromage fondu (aux fines herbes ou à la crème)
150 g de gouda ou de cheddar râpé
1 litre de bouillon de légumes
200 g de crème fraîche épaisse
Sel, poivre et noix de muscade

Préparation :

Faire dorer la viande hachée : Chauffer l’huile dans une grande casserole et faire dorer la viande hachée jusqu’à ce qu’elle soit émiettée. Ajouter l’oignon et l’ail et faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

Ajouter les poireaux : Ajouter les rondelles de poireaux et faire revenir 5 à 7 minutes.

Bouillon et fromage : Déglacer avec le bouillon de légumes. Incorporer le fromage fondu et le cheddar râpé jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

Finition : Incorporer la crème fraîche et assaisonner de sel, de poivre et de noix de muscade. Service : Servez chaud, accompagné éventuellement d’une baguette fraîche ou de pain grillé.

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