Ingrédients :

1 tasse de farine de blé entier
1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à soupe de graines de chia
1 c. à soupe de graines de lin
1 c. à thé de levure sèche active
3/4 tasse d’eau tiède
1 c. à soupe d’huile d’olive

Préparation :

1. Mélanger les farines, le sel, les graines et la levure.
2. Ajouter l’eau et l’huile, puis pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3. Laisser reposer, à couvert, pendant 1 heure.
4. Façonner le pain, le placer dans un moule et le laisser lever pendant 30 minutes supplémentaires.
5. Cuire au four à 200 °C (390 °F) pendant 30 à 35 minutes.
6. Laisser refroidir sur une grille.