Ingrédients :

1 1/4 tasse de flocons d’avoine moulus
1 grosse pomme râpée
2 œufs
1/2 tasse de yaourt nature
1/3 tasse de miel ou de sirop d’érable
1/4 tasse d’huile de coco ou d’olive
1 c. à thé de cannelle
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé d’extrait de vanille
Garniture :

Fines tranches de pommes cuites
Un filet de miel

Instructions :

1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
2. Mélanger les ingrédients liquides, puis ajouter les ingrédients secs.
3. Verser la pâte dans un moule rond.
4. Disposer les tranches de pommes sur le dessus.
5. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit doré et les pommes légèrement caramélisées.
6. Servir et déguster.